Les pizzas sont une spécificité de la cuisine italienne. C’est une recette faite à base de pain avec des ingrédients diversifiables et cuits au four. Cette spécialité s’est répandue dans le monde et dans plusieurs villes et régions, notamment en Auvergne. On se demande donc quelles sont les meilleures Auvergne pizzas. Découvrez tout dans ce billet.
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La pizza quatre fromages d’Auvergne
Cette pizza est une spécialité d’Auvergne pizza et se compose de tomates fraîches qui sert pour l’aligot; du saint Nectaire au lait cru; du Cantal entre deux au lait cru; et du bleu d’Auvergne. Pour le faire, il faudra mettre sur la pâte à pizza un peu de sauce tomate. On y ajoute des champions finement coupés puis du St Nectaire en lamelles. Ces lamelles de St nectaire sont accompagnées de tranches de cantal avec des bleu d’Auvergne. Enfin ajouter sur le tout de la tomate pour remplacer la mozzarella, quelques olives noires et un peu d’origan.
La pizza Potiron et Bleu d’Auvergne
Cette pizza n’est pas classique. Elle ne possède pas de tomate. Il ne s’agit pas non plus d’une Auvergne pizza totalement blanche. Cette texture rouge est apportée par la crème de courge. Certains utilisent plusieurs crèmes de courge. Mais la plus est la Rouge vif d’Etampes.
La rouge vif d’Etampes est originaire du sud de l’île de France. Elle est très appréciée pour son goût et pour son côté adaptateur dans les saveurs qu’on lui marie. Pour faire cette Auvergne pizza, travaillez votre pâte à pizza la veille. Le lendemain, sortez votre pâte du frigo pour y ajouter les garnitures: la crème de potiron, la sauce au bleu et l’origan. Vous pouvez y ajouter du fromage. Mettez le tout dans un four préchauffé et surveillez.
La pizza poire bleu d’Auvergne
C’est une Auvergne pizza blanche très originale de la région. Ici la poire est l’élément essentiel. Pour faire cette recette, il faudra couper les poires en petites tranches et les mettre sur la pâte. Ensuite il faut couper les bleu en petits dés puis les mettre sur les poires. Enfin, saler et mettre au four quelques minutes. Il est préférable de le déguster comme un apéro.
Les minis pizzas de légumes au fromage d’Auvergne
Les minis Auvergne pizzas de légumes sont de véritables amuses bouches faites maison. On peut les prendre en apéro ou en petit goûter. En effet, dans ce type de recette, les légumes remplacent la pâte à pain. Selon vos goûts et saveurs préférées, il est possible de changer les légumes et les fromages à utiliser.
La diversité des mariages entre le légume et les fromages donne à cette Auvergne pizza des saveurs différentes comme : courgettes et bleu d’Auvergne ou encore aubergine et bleu d’Auvergne. Il existe autant de compositions que de légumes et de fromages.
La pizza tomate, betterave, poulet et bleu d’Auvergne
Cette recette est une Auvergne pizza particulièrement intéressante. Car la betterave dans une pizza semble inopportune. Mais à contrario de ce qu’on imagine, la betterave vient adoucir le coulis de la tomate en boîte qui peut être trop âcre.
Après avoir travaillé la betterave et coupé en morceaux, il faut le chauffer avec la sauce tomate. Ce mélange peut servir de base à votre Auvergne pizza. Vous y mettez ensuite la viande de poulet et le bleu d’Auvergne que vous mettez ensuite au four préchauffé pour une cuisson de 10 à 15 minutes.
La pizza Auvergnate
L’une des Auvergne pizzas fait maison des plus langoureuses. Elle est au cœur de la sphère des pizzas aux saveurs légères. Elle est composée de 3 fromages différents, avec de la tomme fraîche de l’Aubrac; du bleu d’Auvergne et de cantal. On y ajoute également du poivre du moulin et de l’origan.
Les Auvergne pizzas sont vendues dans plusieurs restaurants de la région. Il est donc d’intérêt d’en présenter quelques-uns.
Les meilleurs restaurants de pizzas Auvergne
La région Auvergne regorge en son sein plusieurs pizzerias qui proposent une diversité d’Auvergne pizzas. Ces pizzas sont appréciées des consommateurs, se référant aux différents avis. Ainsi comme pizzerias on retrouve :
La Pizzeria le Golden
C’est un restaurant qui propose de la cuisine italienne et saine et des Auvergne pizzas. Il propose une excellente qualité des ingrédients : une sauce légère; une pâte aérée et croustillante à la fois. Le Golden propose également une carte variée de pizzas. De plus, il y a un bon rapport qualité prix.
Le restaurant Pizzamore
Le Pizzamore est un restaurant en Auvergne qui propose des Auvergne pizzas et des pizzas italiennes. Les pizzas sont fraîches et légères. Au goût, elles sont généreuse et agréable. Le plus impressionnant est la présentation. Il y a une bonne relation qualité prix.
Papelli
Très bonne pizzeria d’après les avis, sa cuisine est essentiellement italienne et européenne en plus des Auvergnes pizzas langoureuses qu’elle propose. Les pizzas sont excellentes et les prix abordables.
Il est ouvert uniquement pour les plats à emporter et les livraisons. Il fait la cuisine française, italienne et européenne avec des Auvergne pizzas. Les repas sont disponibles pour le déjeuner et le dîner. Les pizzas sont excellentes, meilleures et livrées chaudes et très garnies selon l’expérience de la clientèle.
Jymmi 2 fois
Jymmi 2 fois est un restaurant qui présente une diversité d’Auvergne pizzas bien garnies avec une pâte croustillante.
Pizawawa
Le restaurant Pizawawa présente les mêmes caractéristiques que les restaurants précités notamment pour la cuisine et pour le régime alimentaire. Le service est excellent, le personnel adorable et attentionné, les Auvergne pizzas délicieuses avec un accueil formidable.
ll Tronchetto
ll Tronchetto fait la cuisine Italienne, Européenne, Napolitaine avec des régimes spéciaux tels que végétarien et végétalien. Il propose aussi des Auvergne pizzas délicieuses, excellentes, bonnes, bien garnies avec des produits de qualité selon les avis de la clientèle et un service de qualité .
Pizza presto
Ce restaurant jouit d’une note 5 étoiles avec des prix exceptionnels. Il fait exclusivement de la cuisine italienne et des Auvergne pizzas. Cette dernière est de très bonne qualité et la pâte très fine selon les avis des clients. Les plats sont de régimes végétarien et végétalien.
